تشكل البوفيهات الفندقية جزءًا من العديد من أنشطة تناول الطعام في الفنادق، والتي قد تشمل وجبات الإفطار غير الرسمية إلى حفلات العشاء الراقية. ولتقديم خدمة بوفيه عالية الجودة، فإن ما يهم أولاً هو اختيار معدات البوفيه المناسبة للتكيف مع شكل الحدث والاحتياجات الغذائية المتخصصة لدورات معينة. من وجبات الإفطار غير الرسمية إلى حفلات العشاء ذات الطابع الخاص

لقد استحوذ مفهوم البوفيه على العالم بأسره، حيث تؤثر التفضيلات الإقليمية والتأثيرات الثقافية على تصميم ووظائف معدات البوفيه. إن فهم هذه الاختلافات أمر ضروري للمصنعين والمصدرين والشركات التي تلبي احتياجات الأسواق المختلفة. أمريكا الشمالية: التصميم الوظيفي والمعياري في أمريكا الشمالية، التطبيق العملي هو الأساس.